Дрожжи для Рома "Fermentis SafSpirit C-70"
Дрожжи для Рома "Fermentis SafSpirit C-70"
Характеристики:
Активно применяется в странах Центральной Америки и Карибского бассейна для производства высококачественных крепких алкогольных напитков, а также ромов на основе сахарного тростника или мелассы. Имеет отличные показатели при производстве напитков на основе сока агавы (мескаля и текилы).
Оптимальный штамм для ферментации с низкой плотностью затора на основе зерна. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной фермен тативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.